麻将，源于叶子戏，早先是以纸为牌，故称叶子。盛传是韩信所创，作为军中排遣之戏。早年大陆大家都玩十三张，一家放炮，三家出钱，弊垢甚多。本省兴十六张，放炮的人一家出钱，自摸才三家出钱，减少作弊。其实，任何一种赌都可以取巧，不过各有各的手法，只是各有不同而已。

    有人说：打麻将靠战术运用。那战术是否即为必胜之路呢，答案是可以说有，也可以说没有。这两种答案似乎相互冲突，其实彼此都可说是真理哩。但是，最简明的答案，就是十赌九诈。

    本省的十六张麻将，同样有弊。舞弊的方式，有一吃三的高级郎中和联手师傅，后者俗称抬轿子。

    一吃三的高级郎中必须具备有天份、眼力、记性，外加苦练手法。惯用的千术手法，大概不离下述几种：其一，理牌。原理是根据骰子的自然率而使用的手法，简单说明，东风家将好牌像风字对对等放在第一二蹬、第九、十蹬、第十七、十八蹬。假如骰子打出六点、十点、或十八点，东风家就可将理好牌全部抓到，至于其他点子则大家抓不到。自然率是十六分之二自己抓，十六分之二对家抓，高手往往是先打骰看风色，如出现六点、十四点时，在顺序上快手快脚加上四蹬，或缺少四蹬，这样一来，所理好的牌又变成自己抓到。

    理牌原则大部份还是靠机遇，如加上变换次序，就有十六分之四的机遇，按说是投机取巧。但如果看了骰子再转牌，或快手换假骰，甚至用手法掷出指定的点数，那就是真千术了。原则上不限定东风家可以理牌，南西北家都可理，只是加的蹬哪种不一样而已。

    其二，武场手法真师傅，他们苦练到双手可以三指中藏牌，其他二指一样灵活摸牌，外表非但看不出来，必要时还能在摸牌时取换送牌。如此高手，每副是十八张甚至更多，占尽便宜。在假自摸时，左手将多的出牌快速推到桌上消灭证据，清查和牌还是十七张，一张也不多。假如再加练掷骰手法，练到控制自如地步，那就谁都搞不过他了。

    其三，眼力与记性。任何麻将牌每张都会有些微微不同，一副新牌经高手打过短时间就能认得清楚，每张牌的些微不同等于打明牌。

    现在再介绍一下联手师傅，这些联手师傅除了具备理牌、假骰、手法脚法这些基本常识外，还要得有暗语套招。暗语套招，相互之间有一套平常语气的报牌联络暗语，用脚指将对方所要的牌递出收回，相互交换。还有，经过暗语通知，将牌送到桌上让自己人自摸。到对家时，摸走一张，同时另加两张，下家摸走一张，剩下一张对家当然自摸。假如是下家也是一样，只要将需要的牌放在第一张即成。

    联手师傅多练一套脚法和暗语，还在默契好，在千术这门是第二流人物，但手脚并用以多吃少，相当厉害的。

    这四个人当中，其中就有一对联手师傅。这一对只是混混，联手技术并不怎幺高明，他们采用的方式就是拉洋片中的一种：凑十。叫牌的方式是这样的，假如搭挡要三万，就指指塘里的七万问：“这七万是谁打的。”