情商战 - 2.8竞争

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    <h1>2.8竞争</h1>

    桑乐颜是第二次来九州路店,上一次还是它开业的时候,被易坚强行叫来捧场的。

    还没进来,就感受到了与第一次相比明显的差异——这次居然不用她自己推门,而是有服务员专门候在门口,上来就递菜单。

    乐颜挥手拒绝,也不要人带路,自己轻车熟路来到B1的柜台前。

    她看到了墙壁上的“餐厅经理、值班经理”两行字后面,是同一份挂牌。

    而挂牌上的三个字——

    “易珩之!”乐颜咬牙切齿地推开了经理室的大门。

    易珩之正独坐在窄小的圆凳上,长腿根本没法伸直,就在他第n次踢到电脑桌下那箱打印纸时,来自桑乐颜牌河东狮吼差点没把他的腿吓得抻直了掉下来。

    “你、怎么来了?”易珩之被她吓得惊魂未定,但是“师兄范”促使他摆谱,他整理了一下公整的领结,清咳几下掩饰尴尬,“这里是餐厅,你应该叫我易副总。”

    乐颜心里想的是“总你个大头鬼啊”,面上却是十分配合:“好的易副总,请问您今天是来挂牌视察?还是——”

    “我就是来接手一个月,让这家店回到正轨的。”易珩之自个儿老实交代,“上礼拜老师临时给我加的重担。”

    “重担?”

    “这种员工培训都要从头来,现在只能靠支援的店面。”

    乐颜显然不相信这对于易珩之称得上负担,她抱胸,上下审视瑟缩在狭窄办公室电脑桌前的易珩之,冷不丁哼笑一下。

    “我爸给你低标多少?”

    “什么低标?”

    “30w?”

    “没有这回事。”

    “我爸比我狠多了……”乐颜注意着易珩之的神情,“40w?”

    易珩之眉头一跳,心想糟糕了。

    乐颜举起一指,怼在易珩之鼻尖前空,屈了两下,眼神凶狠地撇下宣战誓言:“你给我等着!”

    易珩之当即回头看了眼电脑荧幕上的报表,一点半以前的高峰营业额已经破万了。

    唉,这阿斗扶也不是,丢也不是了。

    桑乐颜气鼓鼓回到自己餐厅,发泄般走进仓库清点库存,发现了一些进货过量导致的每日都有一定量报废的餐品。

    她对于进货数量的把控得益于桑正誊的亲授,当年桑正誊的店是整个大中国区报废率最低的店。

    可是她不可能每天都致力于进货这件事,所以她突发奇想了一个打压九州路店的好点子。

    她叫住前去送外卖订单的骑手,多塞了一包小薯进去,然后吩咐负责派单的庄羽淇:“接下来不论大单小单,没点薯条就送小薯,点了就送鸡块,两个都点就两个都加量。”

    “堂食顾客每桌依照情况送沙拉和罗宋汤,有小朋友的话就送玩具。”

    庄羽淇一脸震惊:“经理?!”

    “按照我说的去做。”

    当晚,YP成章路店小食大放送的消息就在各大外送、团购APP上面席卷。

    晚上还没过七点高峰期,营业额已经破五。

    桑乐颜甚至听到有顾客窃窃私语:“我们刚刚去的那家店不叫‘成章路’店!所以怪不得那家没什么生意。”

    “对啊,听说全城都只有这一家有活动。”

    “这是为什么呢?”

    易坚也在当晚得知她的所作所为后质询了她。

    乐颜了然于胸地回答:“因为小薯和鸡块是YP性价比最低的产品,一般除非是带孩子来,不然很少有人会傻傻单点菜单上的这两道小食。”

    易坚点头:“这两样餐品通常一拼盘模式存在,所以销售量确实不高。但是你现在突然来这么一遭,别的餐厅并没有同步运营……”

    “这就是关键!”乐颜两眼放光,“我会在明天跟顾客广播说明,是我们的外送订单系统出现了问题,可是为了保障来餐厅消费的顾客的权益,我们愿意再用一天的时间来弥补过失。”

    易坚说不过她,“也就你会想出这样的骗局来打破僵局。”

    乐颜不服气地瘪嘴:“愿者上钩罢了。”

    一场状似公关危机的促销活动结束后,乐颜看着蹭蹭上涨的营业额,每天回家都是红光满面的。

    这两天她和易珩之都以对手自处,桑正誊和她视讯的时候笑:“你们俩本来就跟宿敌似的!一个比一个脾气硬!”


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