学霸从数学建模开始 - 第六十一章 空气是甜的

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    当方舟来到实验室的时候,这里俨然变成了一副食品加工厂的模样。

    受方舟提供的产品思路启发,所有的研究员化身成为公司新一届的产品经理。

    屈子业作为公司研究院的院长,本应该带领团队成员们一同攻关研究中的难题。

    但受到了前一个单位过于保守死板的影响。

    屈子业在上任之后颁发的第一项政策,就是公司互联网公司的项目绩效制。

    所有人不再拘泥于各种部门的限制,只要有人对产品提出了自己的想法,经过屈子业的审批,就可以自由在研究院中拉人组建自己的团队。

    而且并没有华科院生物所中,那么复杂的立项报告手续。

    所有新加入的研究员看到这种“半命题作文”,起初的时候并没有诞生多少奇思妙想。

    但是项目制实施后,手头没有项目的结果,就意味着没有项目的绩效工资,当看着别人手里丰厚的项目奖金时,所有人的“想法”一下子被激发了出来。

    虽然都是以F-1号多糖为原料进行设计的产品,但仍旧被这一群人设计出来了新的花样。

    仅屈子业手中,作为项目带头人的项目就有四个,一个是方舟一开始就提出来的“以特殊的脂肪酶抑制剂为隔离层做多层辟谷丹的项目”,另外三个是屈子业自己想到的,“以ru糖、果糖和蛋白质为包裹,以F-1号多糖为糖芯”的多层式结构。

    如果说前者控制的是多糖在人体中释放的时间,后三者则是利用这三种糖类在人体中水解的位置不同,判断F-1号多糖在人体不同部位释放时的吸收情况。

    提出类似这种包裹型糖产品的项目很多,其中一位研究员就提出了以双重结构形式的嚼脆感胶基F-1糖,所述经包覆的糖食包含糖食芯部和围绕所述糖食芯部的壳。

    所述壳包含软包衣和硬包衣,所述软包衣包含至少一个第一包衣材料的层,所述硬包衣包含至少一个第二包衣材料的层。

    实际Cao作便是在表面的咀嚼型胶基糖中心周围结晶并形成硬包衣或壳。由于每个甜味料-糖浆层需要在下一个层的施加之前干燥和结晶。

    从实际来讲,整个多个甜味料-糖浆层的施加过程是一个耗时且耗能的过程。

    

    但这种方法比起方舟利用酶作为隔离层的方案,更加无毒无公害,设计热量密度也更大一些。

    毕竟不管是软包衣还是硬包衣使用的原材料都是F-1号多糖,没有酶的限制,自然能放下更多的糖。

    不过从理论上来讲也存在一定的缺陷,软包衣还是硬包衣只是在物理性质略有不同,他们在进入人体之后的的水解速度相差并不是很大,不能达到脂肪酶那样相隔四五个小时再释放热量的能力。

    简单来说,用酶做隔离层生产出来的“辟谷丹”,储藏的能量比较少,释放的间隔时间更为持久,对人体单位时间的糖负荷更小。

    以物理性质来做多层式结构的“辟谷丹”,储藏的能量更多,但释放的间隔更短,对人体单位时间的糖负荷更大。

    一种是平和稳定的辟谷丹,另一种则是暴躁易怒的能量丸。

    各有优劣,也各有各的用处,比如前者可以用作普通人的饮食替代品,后者可以作为运动员的能量替代品。

    现在只是研究初期,方舟很期待这两种方案进行升级优化之后带来的船新版本。

    方舟来到了一个较为普通的工位面前,这里摆放的产品和平日在市面上买到的压缩饼干一模一样。

    四名年轻的研究员正对着电脑不断的进行着讨论饼干的“口感”问题。

    见到方舟过来之后,几人脸上露出了一丝尴尬。

    方舟见他们的方案非常普通,完全和传统的压缩饼干一模一样,忍不住主动打招呼说道:“你们的研究进行的怎么样了?”

    “还行,有了一些成果。”为首的研究员主动站出来,拿起摆放在桌面上“压缩饼干”说道。

    这不就是普通的压缩饼干吗?难道他们组所谓方案就是把传统饼干的方案移植到新型多糖上面?这算哪门子创新?屈子业怎么会允许有这样的方案通过?


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