番外：年年有余

                           

                           

    临近年关，程晋山担起置办年货的重大职责。

    五花rou必不可少，鸡鸭牛rou和排骨也要多买几斤。

    鸡块、排骨提前炸好，冻进冰箱里，想吃的时候拿出来调一调味道，上锅蒸几个小时，就是道酥烂香浓的硬菜。

    坚果、蜜饯、猪rou脯都是消耗量很大的零食，再称些蜜枣和干枣，自己家一份，孝敬二老一份。

    程晋山将年货搁在林叔林婶那儿，从羽绒服口袋里摸出两个大红包，不忘替项嘉说好话：嘉嘉包的，算是我俩的一点儿心意，爸妈别嫌少。

    林婶不肯收，在玄关处拉扯半天，非要退给他一半。

    那不行！要这点儿事都办不好，回头嘉嘉不让我进家门！程晋山又开始贫，捞了把瓜子塞兜里，边吃边往外走，妈，别送了，外头挺冷的，晚上我和嘉嘉过来吃饭。

    买的二手房已经装修好，正在散味，程晋山顶着满天风雪，缩着膀子跑回家，站在门口直跺脚。

    妈的，冻死我了！拎着年货的手快要冻僵，他将几个袋子提到厨房，往手心哈气。

    项嘉走过来给他暖手，厚厚的针织衫外面系着围裙，头发束成个低马尾，看起来特别温柔。

    程晋山低头亲她两口，开始耍流氓：下面也冷，给我暖暖。

    项嘉不轻不重推他一下，嗔道：我正忙着呢，别闹。

    她从袋子里拿出几大块猪板油，夸道：成色不错，多少钱一斤？

    六块，今年猪价便宜。程晋山从背后抱抱她，弯腰收拾垃圾，中午随便吃点儿吧？晚上去爸妈那再好好吃。

    他下楼扔垃圾，项嘉开始熬猪油。

    说麻烦不麻烦，倒很考验耐心。

    猪板油切成小块，冷水焯出血沫，捞出来另外加水熬煮。

    等到水分完全蒸发，锅里开始出油，转成中小火，用锅铲不停翻动。

    白白的板油慢慢蜷缩，变成焦黄色的油渣，浸在香喷喷的油里。

    这时候再下入葱段和姜片，炸出香味，和油渣一起捞出。

    炼好的猪油倒进坛子里保存，等八九个小时，猪油就会凝固成胶冻状，颜色变得雪白，可以储存很久。

    无论用来炒菜，还是做甜品，都能调配出不一样的风味，和植物油的口感截然不同。

    项嘉将油渣倒进刚蒸好的热米饭中，加了点儿生抽拌一拌，当做中午的主食。

    家里新添了个空气炸锅，炸什么都很方便，她还做了几个蛋挞、两对奥尔良鸡翅，一并端到餐桌上。

    过了好一会儿，程晋山才上来。

    他没进屋，鬼鬼祟祟站在门口，探进来个脑袋：嘉嘉，你过来一下。

    怎么了？项嘉解下围裙走过去，看见程晋山错开位置，身后探出个脏兮兮、毛茸茸的小脑袋。

    是条流浪狗。

    个头大概到人的膝盖，瘦得皮包骨头，毛发沾满雪水和污泥，看不出本来颜色，眼睛倒黑漆漆的，看起来挺通人性。

    正在楼底下扒拉垃圾桶，可能闻到我身上有rou味，跟着就上来了，赶都赶不走。说话间，程晋山回头瞅了好几眼，显然有点儿想养，外面那么冷，要是不管它，冻死怎么办？

    项嘉犹豫两秒，轻声道：进来吧。

    她找出个一次性塑料盒，将程晋山的拌饭分出来一半。

    刚放到地上，那条狗就扑上来猛吃，边吃边呜呜叫唤，显然是饿得厉害。