四瓶还给你们。」

    方白他们几个听了之后才恍然大悟，原来这个小川哥是为了自己暗恋的对象才在这里开的小馆子，一身手艺、似锦前程终究敌不过一个情字。

    「那个还早哪，后来我就到了一个外地老板开的饭店里面当学徒工，其实是家里面让我在社会上历练一段时间，磨炼磨炼手艺，学学厨房的规矩也学学怎么做人。我那时候还有点不高兴，但是一干起来就知道在学校学的东西其实和饭店里面根本不是一回事，干了半年后我发现自己其实要学的东西还挺多的，那里的厨师长和我家里认识，终于到他认为我能独当一面的时候，我才开始干的顺手起来。」

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    「别废话快吹！今天我把话放这里，要是你们听了之后不满意，我就吹

    「有次过光棍节我喝多了，心里难受，就突然想吃一个菜，我一说你就给做了出来，别看我爸爸是开厂的，但是我爷爷是正宗的拜师学的厨艺，十里八乡有名的厨子，我就吃过他这道菜。」

    小川把手中的啤酒一饮而尽。

    「你说的是拔丝山药吧，这个事情我记得，说实话这道菜我开了这个饭店以来也就是给你做过一次，那次做的时候手还有点生了，你小子倒是真的内行说我这丝没拉到一丈就断了。」

    方白又开了一瓶酒递给小川说道：「后来你就在这开了这个小馆子？」

    「哈哈哈，原来你小子藏在这给我来一下子，好吧！今天话都说到这里了，你们每人吹一瓶儿，我就告诉你们。」

    「那……那个姑娘是谁呀？」

    「话说我家里面也是个川菜厨子世家，不过是那种不入流的，不算名门正派。我一开始倒是没有学手艺，也是上学来着，可惜我不像你们根本就不是读书的料子。上完初中连个高中都考不上，就只好选了个职业学校，既然这样了那还不如学厨师，就上了营养学校。我自小耳濡目染自然比其他混日子的同学悟性高点，也是运气好，就在学校里面遇到了一个名师。」

    「川哥，我们吹一瓶儿没问题，可是我们要是把酒喝了你说得让我们不满意怎么办？」

    「再后来我就去了家里面安排的相亲，娶了个老婆。有一次很偶然的机会，我发现那个姑娘在这里的一个饭店里，见到我之后她居然还记得我，那天我在她的饭店里面喝多了。第二天我就决定辞职在这里开了这家饭店，后来就一直开了下来。」

    说到这里，只见小川转了点身子侧头看着斜对面不远处的小安徽人家的霓虹灯招牌，一口气把手中的啤酒干了半瓶下去。

    很快四只空酒瓶子放到桌子上面，小川慢悠悠地点上一支烟抽了两口，便打开了话匣子。

    「川哥，对不住了，那天真的喝多了乱说话。我的疑问其实就是，就凭你这手艺怎么会在这里开个这么个小馆子，按理说你就是像我爷爷一样在乡下给人做菜办酒也比在这里挣得多呀。」

    「后来，店里面来了一帮小服务员，那时候我连二十岁都没有，见到女孩都不知道该说什么话，可是有个姑娘长得实在是太好看了，我见了她之后就像没了魂一样，我这长相平平，个子也不高，就没有主动和她说过一句话，她每次主动和我说话的时候我就犯傻。就这样我在那里又干了一年，和她关系也是平平常常的同事关系，可是有一天我听别的服务员说这个小姑娘和老板的关系不清不楚的有瓜葛，当时我就是不相信她会这样，直到有一天她不干了，说是被老板包养在了外面，我才相信。第二天我就辞职了，早就想让我辞职的爸爸找人让我去了一个星级酒店干，那里环境不错也可以全力施展能力，我干了几年后总算带上了那顶高帽子。可是我一直没交女朋友，也许是工作太忙，也许是一直对那个姑娘念念不忘……」

    小川一口把手中的啤酒给喝光了，然后又点起一支烟接着说：「那个老师是鲁菜厨师，鲁菜是四大菜系的唯一北方菜系，而且他在帝都学的手艺。看我天分不错，教我的时候非常用心，常常给我开小灶，那道拔丝山药就是他教我的。那时候我挺辛苦的，回家还要跟着我老子学做川菜，下了三年苦功后就学了一门好手艺。」